Gente que maravilha de receita!!! Não fica devendo nada para o sonho tradicional e você pula aquela etapa de ter que preparar a massa, sovar, deixar crescer, etc, etc.
Primeiro você faz o creme que vai no meio para ele ficar esfriando enquanto prepara o resto. Confira os ingredientes (dá para rechear umas 20 unidades):
3 gemas
3 colheres (sopa) de amido de milho
350 ml de leite
6 colheres (sopa) de açúcar
1 colher (sopa) de manteiga sem sal ou margarina
2 colheres (café) de essência de baunilha
Misture as gemas (de preferência sem a pelinha) com o amido de milho e um pouco do leite (só para ajudar a dissolver o amido). Misture bem e reserve. Um fouet (batedor de arame) ajuda muito nesta etapa.
Leve ao fogo o restante do leite, o açúcar e a manteiga. Quando levantar
fervura desligue e junte a mistura de gemas, mexa bem. Agora acenda
novamente o fogo baixo e mexa até engrossar. Fora do fogo acrescente a
baunilha.
Deixe esfriar (geladeira ou freezer) para a próxima etapa.
Com o creme frio, frite as bisnaguinhas uma a uma. Devido ao formato ela
tem a tendência a ficar rodopiando no óleo e vc precisará de uma
escumadeira para conseguir afundá-la e fritar por igual, por isso tem
que ser uma a uma. O óleo não pode estar muito quente senão ela fica
pretinha rapidamente.
Escorra as bisnaguinhas em papel toalha e passe no açúcar de confeiteiro (pode ser o comum também).
Corte ao meio e recheie com o creme!
Antes que vocês comecem a perguntar se pode ser assada, feita na
airfryer, etc eu já adianto: vai virar uma torrada que não vai se
parecer em nada com sonho, então se você quer uma receita light é melhor
encontrar outra, essa não é a adequada. É tipo assar coxinha, manja?
Prefiro comer 1 coxinha no ano mas que ela seja frita do que comer uma
assada todo dia, mas é minha opinião apenas OK.
E gente, isso é bom demais!!!!
Nenhum comentário:
Postar um comentário